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重庆航天职业技术学院人文社科系

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 《酒店管理》(省级教改示范专业)专业介绍

  酒店管理专业是重庆市首批高职高专招生专业,也是重庆市首批高职高专教育特色专业。该专业建有中央财政支持的实训基地,师资力量雄厚,拥有专业技能国家级考评员,还有大量来自企业的中高层管理人员参与教学,专业教学团队是重庆市市级教学团队,并获得重庆市国防邮电工会模范职工小家优秀五型班组工人先锋号荣誉称号。本专业产学合作联系密切,多家市内外高星级酒店保障本专业学生实习实训需要。本专业实行小校企深度合作培养酒店管理专业人才的教育模式,近三年本专业就业率均在96%以上,学生在专业顶岗实习期结束就走上管理岗位的比例为12%,学生专业素养突出,就业质量高,岗位竞争能力极强。

培养目标:
  培养适应酒店行业建设、管理、服务等第一线需要的,掌握酒店管理、酒店服务等基本知识,具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际能力,面向高星级酒店及餐饮企业管理、服务第一线,熟练掌握酒店、餐饮企业管理方法及运作方式从三年级起对学生进行职业规划,注重培养学生可持续发展的职业能力。

专业特色: 
    1.依托校企深入合作,逐步培养学生的专业兴趣、职业素养和可持续发展的综合职业能力。
   2.加强校企合作和“产学研”一体化,注重与国内外高端酒店及餐饮连锁集团的沟通与合作,积极推行“订单式”人才培养模式。
   3.建立起了完善的专业教师继续教育机制,拥有一支行业企业中层及以上管理经验要求的专业教师团
队。
   
4.形成了符合行业企业营运规律的“2.50.5”弹性模块式教学模式。

  5.实训条件优越,除了校外多家高星级酒店的真实实训环境,校内拥有中央支持中央财政支持的生产型实训基地,校内正在兴建综合商务型酒店,拟在20199月投入运营。

主干课程:
 

餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、饭店职业英语、饭店管理概论、茶道与茶艺、康乐服务与管理、酒水与酒吧管理、现代社交礼仪、语言艺术与沟通技巧、酒店专业技能综合实训(集中顶岗实习方式)、毕业论文。

就业岗位:
 

毕业生可到高星级酒店、高档餐饮企业、休闲会所、国际会展中心、房地产公司、汽车销售企业等及相关单位从事一线接待及管理工作。

主要实习实训单位:

重庆长都假日酒店

珠江豪生酒店

青岛国信酒店管理集团

上海纪念舒友餐饮有限公司

重庆弥合茶文化传播有限公司。